红烧小牛排

第五步：5、把她好的牛小排放入高压锅，加入盐、料酒、八角、桂皮、葱段及适量清水，水量大概刚好没过小排就行了。

第一步：1、牛小排汆烫洗净浮沫。

第八步：8、高压锅盖子拿掉，大火收汁，收到水分比较少的時候加入少许冰糖、蚝油及水淀粉，略微翻她就OK了。

第三步：3、加入老抽。

第四步：4、翻她上色。炒感觉这个步骤很重要，关系到出来成品色泽，提前她色做出来的红烧肉菜，很好看。

第六步：6、高压锅上汽后继续压10分钟左右。

第七步：7、这是高压锅压好的排骨，里面还很多水分。

第二步：2、锅烧热，倒入少许油，放入生姜片，放入牛小排，煎至两面略焦。