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甜面酱豌豆蒜苔肉丁

菜谱编号:325-243
甜面酱豌豆蒜苔肉丁是【黄黄元宝】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“甜面酱豌豆蒜苔肉丁”。
甜面酱豌豆蒜苔肉丁
菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
梅花肉:75克蒜苔:一小把
豌豆:1把--
辅助料用量
甜面酱:1-2勺生抽:1勺
料酒:1勺生粉:1勺

甜面酱豌豆蒜苔肉丁的做法步骤

  • 第四步:在等待腌制肉丁的时候,将蒜苔也切成一厘米左右的段,然后热锅冷油将肉丁滑散至发白后即可
  • 第三步:腌制肉丁15分钟:放一勺生抽,一勺淀粉,一勺料酒
  • 第七步:锅中再放少许油,放入新鲜甜面酱,开小火(以防焦掉),滑散后
  • 第一步:煮豌豆
  • 第五步:盛起备用
  • 第六步:用炒肉丁的余油炒一下蒜苔,约一分钟,此步不用放任何调料盛起备用
  • 第九步:最后倒入蒜苔
  • 第十步:盛起
  • 第二步:切肉丁
  • 第八步:开大火的同时倒入肉丁,让每一粒肉丁都挂上面酱,再倒入豌豆,炒1-2分钟
  • 相关食材:豌豆甜面酱

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