猴头红焖肉
猴头红焖肉是【暮色影子】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猴头红焖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
野生猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良食品。多种氨基酸和丰富的多糖体高血糖的人群，特别适合吃猴头菇，有益于血糖的降低。胃病、补脾益气，助消化等功效。女性抗衰老，孕妇食用对宝贝的发育有辅助作用。东北人喜欢炖鸡炖排骨，炖汤等等吃法。用猴头炖出的菜特别受欢迎，因为猴头本身是没有味道的，炖什么就是什么味道。这道猴头红焖肉。猴头已经吸收了肉的香味，吃一口充满浓浓肉汁的猴头，口感滑润已经分不出是肉、还是猴头了。喜欢的伙伴们可以试下，待客过节也是很有面的一道大菜。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪前腿肉：600 | 野生猴头：2个 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：一勺 | 生抽：一勺 |
| 老抽：一勺 | 料酒：一勺 |
| 盐：一勺 | 大料：适量 |
| 大蒜：适量 | 葱：适量 |
| 姜：适量 | 糖：一勺 |
猴头红焖肉的做法步骤
猴头红焖肉做法技巧/窍门/补充说明：
1，泡野生猴头菇的时候加盐去除苦涩味道。
2，猴头菇泡软的时间可自行掌握。
3，猴头菇和肉一起炖味道吸收的好。