当前位置:首页 > 菜谱大全 > 中粉挤挤包(巧克力面包)

中粉挤挤包(巧克力面包)

菜谱编号:326-060
中粉挤挤包(巧克力面包)是【草原之船】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“中粉挤挤包(巧克力面包)”。
中粉挤挤包(巧克力面包)

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我用中粉做的挤挤包,是巧克力面包。面粉的蛋白质含量每百克12·2

中粉挤挤包(巧克力面包)主厨:草原之船

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
中粉:300克可可粉:15克
白糖:50克盐:4克
温水:150克巧克力:30克
黄油:20克蛋液:30克
辅助料用量
白面团:中粉:适量水:适量
酵母:少许泡打粉:少许
豆沙馅:适量--

中粉挤挤包(巧克力面包)的做法步骤

  • 第五步:再打面10分钟。打面中间根据面团软硬再添加适量的水。中粉不能打面太长时间以免破坏面粉的筋力。
  • 第二步:巧克力30克,黄油20克切碎隔水融化,温热加入蛋液拌匀。防止蛋液太热凝固,也不能太冷防止巧克力凝固,待用。
  • 第十一步:再取小块白面团分成八块,按扁做小鸭子的脚,放温暖处发酵2倍大,取花椒种子当眼睛,也可以用巧克力笔画。
  • 第七步:把适量面粉放入碗内,再加入适量酵母,泡打粉和水拌匀成白面团,放温暖处发酵
  • 第十三步:小熊。
  • 第十步:把头,身子,翅膀摆入模具。把白面团捏4小块椭圆形沾在头部做成嘴,中间用牙签压一下。
  • 第四步:打面5分钟拌匀,加入巧克力黄油蛋液。
  • 第九步:小鸭子的头的面团滚圆,身子的面团滚圆后按扁包入馅料捏成椭圆形,把翅膀的面团分成8份,捏成一头稍尖,一头园似三角行。
  • 第十二步:放入180度预热好的烤箱中,烤20分钟。出炉脱模,撕去垫纸放晾网上晾凉即可。
  • 第六步:面团放温暖处醒发2倍大,模具底部垫纸四周刷油再撒面粉,把多余面粉磕出。
  • 第八步:面团排气,分成两块,一块做4只小鸭子另一块做小熊。做小鸭子的先切下小部分做翅膀用。再把大面团分成两块,再分成四块,每块再分成一大一小两块面团
  • 第一步:高粉,可可粉混合放入面包机内,加入白糖,盐
  • 第三步:温水中加入酵母,改良剂拌至溶解放入面包机内
  • 中粉挤挤包(巧克力面包)做法技巧/窍门/补充说明:

    打面时在没加巧克力蛋液时,面有些干粉稍搅拌一下,加入蛋液再搅拌。如果面团有些硬时可以再添加10克左右的水。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:巧克力面包

    中粉挤挤包(巧克力面包)菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【草原之船】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的中粉挤挤包(巧克力面包)。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜