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红枣糕

菜谱编号:326-291
红枣糕是【小瘦猪1015】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红枣糕”。
红枣糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这次做的红枣糕有在原方子的基础上,减少了一半的糖,给小孩子吃很不错,糖分低,松软好消化,大枣还能补铁,里面加了四个鸡蛋更美味,之前有给锐宝做过蒸红糖糕,和这个味道还是有区别的,这个有浓浓的枣味儿,而且大枣属于膳食纤维,孩子吃了还可以防止大便干燥,里面有放入无铝泡打粉,用来蓬松的,虽然也属于添加剂的一种,不过相对来说比较健康,至少比外面买的要健康。

红枣糕主厨:小瘦猪1015

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
红枣:100克--
辅助料用量
低筋面粉:180克白糖:100克
泡打粉:7克清水:100克
黑芝麻:适量鸡蛋:4个

红枣糕的做法步骤

  • 第八步:无铝泡打粉,放进去,搅拌均匀
  • 第一步:材料集合
  • 第十二步:烤箱170度预热,上下管170度,放中层,烤25分钟
  • 第十四步:营养小贴士:红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。小孩儿适量的吃些红枣能够补血,补铁,对于成长中的他们来说,还是好处多多的,做成糕点,不但美味还容易消化,是不错的选择。鸡蛋的蛋黄中含有较多的卵磷脂,这类物质是人体大脑的必须品营养成分,经常适量的食用鸡蛋,能起到补脑益智的作用
  • 第二步:把红枣核扣掉了放100g水煮把水煮干
  • 第六步:把四个蛋打进去用电动打蛋器低速打三分钟就是这样的状态
  • 第四步:成这样得状态,用刮刀把红枣碾碎
  • 第十步:这个状态,尽量做到无颗粒状态,烤出来才能不疙瘩
  • 第十三步:25分钟后,放锡纸在上面,改成150度,15分钟就可以了
  • 第三步:大火水分煮干
  • 第七步:放入定量的低筋面粉,用刮刀搅拌均匀
  • 第十一步:八寸的方模具,用吸油纸垫好,面糊倒进去,摔出气泡,撒芝麻,白色的芝麻也可以哦
  • 第九步:玉米油放进去,搅拌均匀
  • 第五步:加入白糖趁热搅拌
  • 红枣糕做法技巧/窍门/补充说明:

    温馨提示:
    烤箱各有不同,温度和时间仅供参考,谢谢[害羞]

    菜谱标签:糕点
    相关食材:红枣

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的红枣糕。

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