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家常炒茄子

菜谱编号:032-65
家常炒茄子是【采衣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,作者提供了5张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常炒茄子”。
家常炒茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

茄子一直是我喜欢吃的一样菜,饭店很多是酱爆茄子,个人觉得口味偏重了点,把茄子的原味给覆盖了,我更喜欢妈妈做茄子的方法,有茄子的原味,而且吃去口感特别好,散发着茄子特有的香味。做法也不是那么麻烦。最重要的是不油腻。

家常炒茄子主厨:采衣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:适量肉:适量
辅助料用量
葱段:适量姜丝:适量
蒜:适量--

家常炒茄子的做法步骤

第二步:锅热倒入土菜油(土菜油是妈妈家的油菜自己压榨的油,特别的香,适合做茄子,土豆,鱼 ,鸡鸭肉类)菜油一定要把油烧7成热,放入姜丝,蒜末肉末,煸她。

家常炒茄子做法第二步骤

第三步:倒入茄子,中火煸她三分钟,加盐白糖少许,加少量生抽,鸡精,少许料酒。

家常炒茄子做法第三步骤

第一步:茄子用刀背拍一下,切断,提前用清水泡上一会,水里可以撒少许的盐。把茄子捞出,用手挤去水份。姜切丝 蒜切末肉切末。

家常炒茄子做法第一步骤

第四步:翻她一分钟撒上葱段,装盘。

家常炒茄子做法第四步骤

第五步:翻她一分钟撒上葱段,装盘。

家常炒茄子做法第五步骤
相关食材:茄子

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常炒茄子。

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