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棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)

菜谱编号:326-574
棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)是【鑫仔_1EmdR6mN】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)”。
棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)
菜式制作特点
口味:其他工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖:15克
辅助料用量
醋:两滴--

棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)的做法步骤

  • 第八步:放入烤箱上火150度烤5分钟。然后拿出来用牙签在蛋黄上扎几个小孔。一定要小心扎。(根据自己的情况而定)喜欢吃软蛋的就按照这个配方。喜欢全熟的就用低温烘烤建议用下火150,上火120度。
  • 第一步:准备材料;将鸡蛋敲个洞蛋清和蛋黄分离。蛋清放到一个无水无油的容器里(必须无水无油)。蛋黄放在蛋壳里备用
  • 第七步:拿个刮刀刮一些到烤盘上。小心的弄出一个窝出来放上事先准备好的蛋黄。
  • 第四步:打到打蛋器提起纹路不会马上消失。最后加入五克白糖打发
  • 第九步:好了出炉。比棉花糖还软喔
  • 第五步:打发到蛋白倒放不会流下来
  • 第六步:打好的蛋白应该是这样的。考盘垫上烘焙纸。
  • 第二步:蛋白加几滴醋或者柠檬汁。打到大泡。加入五克白糖继续打。(我用的是手打。如果有打蛋器的可以不用加白糖或者醋)
  • 第三步:打字细腻的泡泡。加入五克白糖继续打
  • 棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋清一定要耐心的打发。考的时候中途可以拿牙签在蛋黄的表面扎几个小孔(蛋黄容易熟)。如果是自己吃的我建议用上130度下150度。烤久一点。就是卖相一般。

    菜谱标签:小吃早餐
    相关食材:棉花糖

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