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蛋白云

菜谱编号:326-775
蛋白云是【鑫仔_1EmdR6mN】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蛋白云”。
蛋白云
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蛋白:2个糖:50~100克
辅助料用量
醋:几滴--

蛋白云的做法步骤

  • 第三步:打至提起打蛋器有个小尖头。第三次加糖
  • 第二步:打至细细的泡。第二次加糖
  • 第四步:充分打发至硬性发泡 。考盘垫上厨房专用纸。把打好的蛋白放到裱花袋里 一个个挤出来
  • 第五步:烤箱预热5分钟。上下火80度烤35分钟(根据上色情况适当调整
  • 第一步:蛋白加醋打出大泡泡第一次加糖
  • 第六步:微微焦黄色好了出炉
  • 蛋白云做法技巧/窍门/补充说明:

    蛋白一定要耐心打发喔??

    菜谱标签:烘焙学生
    相关食材:蛋白

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