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茶树菇鸡汤

菜谱编号：327-203

茶树菇鸡汤是【余甘果蜜的厨房】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要三刻钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶树菇鸡汤”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

所谓冬吃萝卜，夏吃姜，一年四季喝菌汤。菌菇入鸡汤鲜上加鲜。?家里还有些干品茶树菇，上次用来炖了汤，孩子很喜欢，这次与鸡汤同炖，鲜美不油腻。?市面有新鲜茶树菇，不过干品更易保存，随吃随取很方便。

茶树菇鸡汤主厨：余甘果蜜的厨房

第三步：生姜葱入锅烧开，加入鸡块烫一烫捞出。

第六步：加少许盐调味即可。

第二步：鸡剁大块。

第五步：大火烧开后转中小火炖至1个半小时，看鸡肉质感定时间。老鸡就要炖时间长一些。

第一步：茶树菇用温水提前泡发1小时。

第四步：取砂锅，加入鸡块，茶树菇，适量清水。

茶树菇鸡汤做法技巧/窍门/补充说明：

如何泡发茶树菇：?泡发的时间至少半小时以上，可以用高压锅压制15至20分钟；或者，与其他食材同入锅，炖制时间长一些。?开始用水冲洗一下，泡制后的水我会沉淀一些，加入汤中，这样留住它的鲜美。如果介意可以不要。

菜谱标签：汤类

相关食材：茶树菇

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