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素炒螺蛳粉

菜谱编号:327-978
素炒螺蛳粉是【小不点_June】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒螺蛳粉”。
素炒螺蛳粉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

炒粉是一道经典的传统小吃,属于闽南菜。是大众喜爱的菜肴。主料是米粉,加以卷心菜等蔬菜炒制而成。炒粉是广东小吃的一种。经典的炒粉是加个鸡蛋,再放些时令配菜,这个配菜大多是豆芽(一年四季),空心菜(夏季),生菜(春,秋,冬季)。

素炒螺蛳粉主厨:小不点_June

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
螺蛳粉:200克鸡蛋:1个
黄瓜:半个胡萝卜:半个
菠菜:少量--
辅助料用量
色拉油:适量酱油:适量
盐:适量孜然:适量
鸡精:适量十三香:适量

素炒螺蛳粉的做法步骤

  • 第七步:再加入胡萝卜丝抄一下,加入黄瓜炒,加适量的盐
  • 第八步:最后放入菠菜炒一下,加入鸡精,就可以了
  • 第二步:水烧开放入泡好的粉,煮软(里边没有白心就可以了),捞出,放入凉水中
  • 第四步:胡萝卜,黄瓜分别屑成丝,待用
  • 第五步:炒锅放油,煎蛋备用
  • 第三步:准备配菜洗净,菠菜,黄瓜,胡萝卜,
  • 第六步:炒粉,有预热,加入十三香、孜然、酱油,炒香;放入粉,翻炒。
  • 第九步:盛出,放上鸡蛋,美味的炒粉就出锅了
  • 第一步:准备螺蛳粉,放到水中泡15分钟
  • 相关食材:螺蛳

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