藕夹肉
藕夹肉是【中华琪食】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“藕夹肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
清代养生专家王士雄在其所著的《随息居饮食谱》中记载：“藕以肥白纯甘者良。生食宜鲜嫩，煮食宜壮老，用砂锅桑柴缓火煨极烂，入炼白蜜收干食之，最补心脾。若阴虚、肝旺、内热、血少及诸失血证，但日熬浓藕汤饮之，久久自愈，不服他药可也。”也就是说，如果是阴虚有内热的人更适合把藕煮着吃！比如莲藕炖排骨就是一道很养生的汤品，今天做藕夹肉！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：焖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：1000克 | 猪前腿肉：300克 |
| 大葱：一段 | 生抽：些许 |
| 淀粉：一点 | 蚝油：些许 |
| 辅助料用量 | |
| 食盐：适量 | 糖：一点 |
| 鸡精：一点点 | 料酒：几滴 |
| 老抽：一点点 | 生姜末：一点点 |
| 黑胡椒粉：一点 | -- |
藕夹肉的做法步骤
相关食材：藕