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发面饼

菜谱编号：329-141

发面饼是【家yao】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“发面饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

儿时爱吃的发面饼，

一直畏难的发面饼。。。

终于拔草了

效果还不错

这草拔的

给了自己很大的自信呐

尽可能地去尝试想做的美食吧

梦想还是要有的，

万一一做还不错呢！?

发面饼主厨：家yao

第十二步：油稍热，放小火，放入饼坯。。。

第二十一步：第一次烙这种小而厚的发面饼，是小时候的样子。。。

第三步：发好的面，大概原来2倍大。。。

第十八步：摆拍。。。

第二十二步：摆拍。。。

第二十步：细节图。。。

第一步：准备材料的图找不到了，可参考食材表。。。面、酵母搅拌均匀后，边加水边搅拌成絮状。。。

第八步：卷成这样。。。

第二步：揉成光滑的面团儿。。。盖锅盖放温暖处发酵。。。

第十步：三个饼坯。。。

第四步：再次揉，揉到没有蜂窝，光滑不沾手。。。揉面是个力气活，学了一个摔打的办法，比较省力。。。

第十四步：另两张一起烙。。。

第五步：揉好的面再放置20分钟，然后再揉，分成三份。。。

第九步：擀成饼坯，擀时不要太用力，也不要擀太大太薄。。。

第十一步：炒锅加玉米油少量。。。

第十九步：细节图。。。

第十六步：烙好了。。。

第十三步：烙时盖锅盖，适合发面饼，口感比较软。。。

第七步：再边抻边这样卷。。。

第十五步：一面一面，耐心翻动。。。

第十七步：装盘。。。

第六步：每一份都这样擀成长条，抹油，卷起。。。

发面饼做法技巧/窍门/补充说明：

烙饼面宜软不宜硬。。。

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