仙草阁私房菜(素食主义)--腊月十四先开胃麻婆豆腐
仙草阁私房菜(素食主义)--腊月十四先开胃麻婆豆腐是【绛姝仙草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“仙草阁私房菜(素食主义)--腊月十四先开胃麻婆豆腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
麻婆豆腐
下饭菜
百家菜
百家味
我家的味道
咸甜麻辣
腊月十四先开胃
麻婆豆腐端上来
菜式制作特点 | |
口味:麻辣 | 工艺:炒 |
耗时:三刻钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆腐:500克 | 肉馅:100克 |
辅助料用量 | |
郫县豆瓣:15克 | 白糖:30克 |
食用油:15克 | 腐乳:5克 |
仙草阁私房菜(素食主义)--腊月十四先开胃麻婆豆腐的做法步骤
仙草阁私房菜(素食主义)--腊月十四先开胃麻婆豆腐做法技巧/窍门/补充说明:
1:豆腐先焯水,焯过水的豆腐更加劲道,有韧劲,不会碎
2:肉馅独家腌制,白糖,白胡椒粉,酱豆腐乳少许,葱末,花椒水
答配菜谱:仙草与豆腐的做法
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