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双色豆沙包

菜谱编号:329-750
双色豆沙包是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分19个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双色豆沙包”。
双色豆沙包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

过年的时候蒸点馒头豆包,预祝新的一年蒸蒸日上。

双色豆沙包主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克清水:适量
豆沙:适量--
辅助料用量
酵母粉:5克可可粉:一小勺

双色豆沙包的做法步骤

  • 第一步:在面粉中加入酵母粉并搅拌均匀。
  • 第十七步:放进蒸锅,盖上盖子静止20分钟,然后大火蒸30分钟,关火后再虚三分钟掀开锅盖。
  • 第十步:切成段。
  • 第十二步:按扁擀成皮。
  • 第十八步:出锅装盘就可以吃了。
  • 第三步:用手揉成光滑的面团。
  • 第十九步:再来美一下。
  • 第六步:将面团分为两份,其中一份揉入可可粉。
  • 第八步:将两种颜色的面团分别擀成厚片并叠加起来。
  • 第十四步:取一张皮,在皮的中间放上豆沙馅,像包包子一样转圈捏起来。
  • 第九步:在面上涂点水,从一端卷起来。
  • 第四步:盖上盖子,放在温暖的地方发酵至体积两倍大。
  • 第十一步:把每一段的切口朝上摆放。
  • 第十六步:全都做好后,收口朝下放置。
  • 第七步:形成两个不同颜色的面团。
  • 第二步:向面粉中缓慢多次的加入30度的温水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
  • 第五步:取出面团,揉面,充分排气。
  • 第十五步:包起来收口,形成包子状。
  • 第十三步:将豆沙馅搓成球状。
  • 双色豆沙包做法技巧/窍门/补充说明:

    和面时水和面的比例要掌握好,我没有具体称量放了多少水,凭感觉让面团软硬适中,干湿适宜就行。
    发酵结束后揉面一定要充分。

    相关食材:豆沙

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