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参鸡汤

菜谱编号:330-181
参鸡汤是【盖侠科技】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“参鸡汤”。
参鸡汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

品尝一口鸡汤,汤汁不仅不油腻,且清爽鲜美,带有一股药香。而那比成人拳头大不了多少的小鸡炖得极烂,筷子一夹之下竟然骨肉分离,肉香中还带有米香、药香。别有洞天的鸡肚里面填着满满的糯米,汲取鸡汤精华的糯米把嫩鸡肉都比了下去!

参鸡汤主厨:盖侠科技

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
童子鸡:500克糯米:180克
人参:17克大蒜:17·1克
红枣:40克--
辅助料用量
食盐:5克--

参鸡汤的做法步骤

  • 第一步:涂抹粗盐:把鸡洗净,用粗盐涂抹童子鸡的外部和胸腔。
  • 第三步:小火炖煮鸡汤:将整只鸡放入锅中,放入人参,水刚没过鸡即可,中火煮沸以后转小火慢炖 1-1·5 个小时就完成啦~
  • 第二步:辅料放入鸡胸:把提前浸泡好的糯米塞进记得胸腔内,然后塞入大蒜和红枣,大蒜和红枣的体积较大,可以最后塞入防止糯米溢出。
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