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腊肉炒蒜苔

菜谱编号:330-725
腊肉炒蒜苔是【粒粒糖777】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腊肉炒蒜苔”。
腊肉炒蒜苔

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

腊肉飘香快过年!腊肉是指肉经腌制后再经过柏树枝橘子皮等材料熏烤后制成的,经过这样独体的加工手法,使其增添特有的风味,腊肉的食用方法多种多样,不过腊肉炒蒜苔算是最经典的吃法之一!

腊肉炒蒜苔主厨:粒粒糖777

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
腊肉:300克蒜苔:250克
红尖椒:两个--
辅助料用量
白糖:少许花椒:10粒
老姜:适量食用油:适量

腊肉炒蒜苔的做法步骤

  • 第二步:先用刀把腊肉表面的一层碳化物刮除掉
  • 第十五步:腊香蒜香扑鼻,美味佳肴年味儿美食
  • 第十二步:用炒出来的腊肉油炒蒜苔放入少许白糖调味
  • 第四步:蒜苔洗净切短节,红椒切小条老姜切末
  • 第十四步:一来一块晶莹剔透的腊肉,糯香糯香的,美味
  • 第三步:锅里装入能淹没腊肉的水量,老姜切几片放入煮腊肉
  • 第十三步:再放入红椒将所有食材炒匀,即可关火盛盘
  • 第七步:腊肉切小片
  • 第十一步:腊肉推在锅的一遍,再放入蒜苔
  • 第十步:再放入老姜末炒香
  • 第五步:用筷子穿刺腊肉皮如果可以穿入就达到煮的效果就捞出
  • 第八步:热锅下油六成热下花椒
  • 第九步:放入腊肉炒至出油微起卷
  • 第一步:准备的食材很简单所需调料也非常简单
  • 第六步:把蒜苔放入之前煮腊肉的汤汁里焯水,汤汁再次开了就捞出沥水
  • 相关食材:腊肉

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