酱香猪蹄
酱香猪蹄是【linhp】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱香猪蹄”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
这会儿我们这边冷到四度,因为靠海所以北风呼呼,保暖基本靠抖,不像北方有供暖。大冬天基本吃炖猪蹄和羊肉汤,要不吃吃火锅,我们当地叫打边炉。现在临近过年,市场的猪蹄多了很多,特别新鲜^_^
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:焖 |
耗时:三刻钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪蹄:半边 | 红萝卜:一根 |
玉米:一根 | 洋葱:四分之一个 |
辅助料用量 | |
桂皮:适量 | 八角:两个 |
香叶:适量 | 十三香:一茶匙 |
冰糖:适量 | 酱油:两勺 |
蚝油:一勺 | 姜片:适量 |
蒜:适量 | 草果:一个 |
柱候酱:两勺 | -- |
酱香猪蹄的做法步骤
酱香猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:
1·买的是新鲜猪蹄不是冻的,所以没有焯水,没有肉腥味
2·萝卜,玉米,洋葱洗净后切块
3·用砂锅炖的猪蹄比高压锅炖的好吃,高压锅就是省时,砂锅口感更好
相关食材:猪蹄