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狼牙土豆

菜谱编号:331-547
狼牙土豆是【十三姨食味记】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狼牙土豆”。
狼牙土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

成都人基本上都会做这道美食,土豆的软硬度和调味都是关键,街上卖狼牙土豆的阿姨(四川话叫:嬢嬢)很多,十三姨也不知道谁才是最好吃的那一手。

它简单好做,论味道既能登大雅之堂,论价格又能进寻常百姓家,论制作方法又极其简单。

狼牙土豆主厨:十三姨食味记

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
土豆:2个大蒜:1个
红油辣椒:适量小米辣:适量
小葱:2根--
辅助料用量
糖:适量醋:适量
胡椒粉:适量盐:适量
干辣椒面:适量鸡精:适量

狼牙土豆的做法步骤

  • 第三步:根据自己的口味依次放入蒜水、红油辣椒、小米辣碎、糖、醋、胡椒粉、盐、干辣椒面、鸡精、葱花调味,搅拌均匀后即可。
  • 第二步:锅内热宽油,下土豆条炸熟捞出,喜欢脆一点的可以炸至断生一会儿就捞出。
  • 第一步:用特制的波浪纹刀具将土豆切厚片,然后切成条状。实在没有也可以切成长条状。
  • 相关食材:土豆

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