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狼牙土豆

菜谱编号：331-547

狼牙土豆是【十三姨食味记】分享的菜谱，口味属于麻辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“狼牙土豆”。

狼牙土豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

成都人基本上都会做这道美食，土豆的软硬度和调味都是关键，街上卖狼牙土豆的阿姨（四川话叫：嬢嬢）很多，十三姨也不知道谁才是最好吃的那一手。

它简单好做，论味道既能登大雅之堂，论价格又能进寻常百姓家，论制作方法又极其简单。

狼牙土豆主厨：十三姨食味记

菜式制作特点
口味：麻辣	工艺：炸
耗时：十分钟	难度：简单
菜谱主材料
土豆：2个	大蒜：1个
红油辣椒：适量	小米辣：适量
小葱：2根	--
辅助料用量
糖：适量	醋：适量
胡椒粉：适量	盐：适量
干辣椒面：适量	鸡精：适量

狼牙土豆的做法步骤

第三步：根据自己的口味依次放入蒜水、红油辣椒、小米辣碎、糖、醋、胡椒粉、盐、干辣椒面、鸡精、葱花调味，搅拌均匀后即可。

第二步：锅内热宽油，下土豆条炸熟捞出，喜欢脆一点的可以炸至断生一会儿就捞出。

第一步：用特制的波浪纹刀具将土豆切厚片，然后切成条状。实在没有也可以切成长条状。

菜谱标签：午餐家常菜晚餐小吃

相关食材：土豆

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