潮音潮人:姜蓉芥蓝
潮音潮人:姜蓉芥蓝是【潮音潮人】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人:姜蓉芥蓝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
潮汕有一句很出名的饮食谚语,叫“好鱼马鲛鲳,好菜芥蓝薳,好戏苏六娘”。经典的潮汕菜,潮汕人炒芥蓝菜,一般都要下姜蓉,因为芥蓝菜吃多了,肚子容易生风胀痛,所以佐以姜蓉,味道合拍,也能很好起到预防的作用。另外潮汕菜中炒素菜,都是要求旺火,猪油,快炒,这是炒青菜的要领。
说了这么多是不是有点饿了,现在我就来教大家用西式的方式做出不油不腻的猪肉大餐:姜蓉芥蓝
菜式制作特点 | |
口味:蒜香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
芥蓝:500克 | -- |
辅助料用量 | |
生姜:1块 | 鱼露:适量 |
盐:适量 | 油:适量 |
潮音潮人:姜蓉芥蓝的做法步骤
潮音潮人:姜蓉芥蓝做法技巧/窍门/补充说明:
?请选用新鲜的食材,新鲜的,新鲜的,新鲜的
?生姜去皮,可用铁勺将皮刨去,省时又省力
?芥蓝摘开后,可在水中泡10分钟
?如想查看更多美食教学视频,请到公众号获取
相关食材:芥蓝