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老友鸭

菜谱编号:331-873
老友鸭是【小铭同学LM】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“老友鸭”。
老友鸭
菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
鸭子:适量--
辅助料用量
酸笋:适量酸辣椒:适量
酸姜:适量酸芥头:适量
酸黄皮:适量酒:适量
酱油:适量老抽:适量
糖:适量盐:适量
八角:适量--

老友鸭的做法步骤

  • 第五步:把各种酸料倒到锅里翻炒,爆香味
  • 第七步:等水少,出油即可装碟上桌
  • 第三步:水开了把鸭子放进去,加酒煮5分钟,倒掉血水,洗干净
  • 第六步:把鸭子倒进去,加酒,酱油,老抽,蚝油,糖,盐,翻炒一下,加适量的水焖一下,
  • 第一步:酸笋,酸姜,酸辣椒,酸芥头,酸黄皮备好
  • 第四步:锅烧热,不要加油,把灼好水的鸭子倒进去,中火翻炒,让鸭肉有点变色,出油,把鸭子装碟留鸭油在锅
  • 第二步:鸭子砍块装
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的老友鸭。

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