第七步：把藕控干水分。
第六步：白醋、和白糖。
第九步：拌均匀即可。
第二步：刮去藕皮，去掉两头藕节。
第四步：将藕片放沸水中略烫，以保持脆嫩为宜。
第一步：先把藕洗净。
第三步：把藕切成薄片。
第十步：盛到盘子里，就可以吃了。
第八步：撒上白糖，浇上白醋。
第五步：捞出后过一下凉开水。
【徽菜】--雪湖玉藕
【徽菜】--雪湖玉藕是【gaopingzhao】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，作者提供了10张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【徽菜】--雪湖玉藕”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
风味特点：1·安徽天柱山下雪湖所产的藕，白如玉脂，爽若脆梨，当地称其为仙品。历史上曾作为贡品，进献皇帝，制做御膳。传说东汉末年，曹操率军攻打舒州（今潜山县），城破，其中有九名战将护百姓退至雪湖旁天寨被俘，曹兵将他们捆在一起斩首，并投入湖中。湖水顿染，从此藕生九孔，洁白坚贞，味比以前更加脆嫩。后为纪念他们，因将雪湖更名为“血湖”。2·此菜清脆爽润，酸甜适中，是安徽天柱山地区传统甜味冷盘。江南水乡产藕地区，也多有此制法。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 莲藕：300克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：100克 | 白醋：30克 |