#妈妈的味道#豇豆烧牛肋排
#妈妈的味道#豇豆烧牛肋排是【食·色】分享的菜谱，口味属于咸甜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#妈妈的味道#豇豆烧牛肋排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
话说尝试着用半包大喜大红烧排骨酱把腌豇豆与榛蘑和牛肉烧在一起，感觉效果还不错。冰箱里还有半根牛肋骨，要不就用它来把剩下的半包排骨酱消耗掉。这一次，只搭配腌豇豆，因为榛蘑颜色实在太深，而腌豇豆烧在肉里，似乎效果更好。
牛骨太硬，想要剁成小块可得费点劲。事先准备了角磨机，万一砍不动就使电动机具。却发现近日大力神功又进一阶，手起刀落，没感觉太吃力牛骨便成了小段。其实，这原来是肋骨的尖端半截儿。不过，好剁也并不会让它更容易煮烂一些，高压锅还是得用上。这一次，加了很多水，结果出锅的时候锅里依然汤汤水水，不过总比烧干烧糊了好。大火收汁，让汤汁浓稠，牛肉豇豆充分吸收酱汁的味道，最后的效果居然很不错。这大概是最成功的一次烧牛肉。。。。。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸甜 | 工艺：烧 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 牛肋排：400克 | 腌豇豆：50克 |
| 大喜大红烧排骨酱：55克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 姜片：数片 | 大蒜：2瓣 |
| 葱段：1根 | 香菜：1根 |
#妈妈的味道#豇豆烧牛肋排的做法步骤
#妈妈的味道#豇豆烧牛肋排做法技巧/窍门/补充说明：
牛肋排可以用牛肉代替。
腌豇豆可以换成其他干菜。
使用高压锅需注意安全，勿使烧干。