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黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱

菜谱编号:173-094
黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱是【捷赛私房菜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱”。
黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜主要用黑椒来调味,依然使用自动烹饪锅特有的“自动收汁”程序来做,烹饪过程中将黑椒的香味收入肉中,醇厚的牛肉香中夹杂着恰到好处的辛辣味,是欧式经典的口味。

黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱主厨:捷赛私房菜

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
牛肋骨:1000克芹菜:50克
黑椒碎:5克盐:8克
红酒:50毫升--
辅助料用量
胡萝卜:50克洋葱:50克
黄油:10克老抽:10毫升
水:1200毫升--

黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱的做法步骤

  • 第三步:锅内放入处理好的主料、调料和水;
  • 第四步:盖好锅盖,启动【收汁?牛肉】(【ASR?Beef】)功能,烹饪程序自动执行;
  • 第五步:烹饪结束后,将锅内食材搅拌均匀,盛出即可。
  • 第二步:牛肉冷水浸泡20分钟后,用热水汆烫撇去血沫;
  • 第一步:牛肋骨用刀两面轻划,胡萝卜、芹菜、洋葱切块轻拍;
  • 黑椒牛肋排—自动烹饪锅食谱做法技巧/窍门/补充说明:

    1·也可用整块带骨牛肋制作;
    2·要根据自己口味加入百里香等香料;
    3·制作牛肉焯水后切不可用凉水冲洗。
    4·如果出油太多,可以适当撇出一些油;
    5·如果最后汤汁不够粘稠,可以启动【干锅】功能进行“二次收汁”。

    菜谱标签:家常菜主食
    相关食材:肋排

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