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豆瓣鸡

菜谱编号:332-373
豆瓣鸡是【柠檬味de沐颜】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆瓣鸡”。
豆瓣鸡
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鸡腿肉:500克淀粉:适量
葱:适量姜:适量
蒜:适量红椒:适量
花椒:适量麻椒:适量
辅助料用量
盐:1勺糖:1勺
料酒:2勺酱油:适量
郫县豆瓣酱:1勺--

豆瓣鸡的做法步骤

  • 第一步:鸡腿肉洗干净去骨去皮切成小块
  • 第三步:把鸡肉和鸡软骨每个表面都裹一层薄薄的干淀粉
  • 第八步:成品图
  • 第四步:锅内加入适量油,中火炸至颜色变成金黄色就可以捞出来了
  • 第六步:加入郫县豆瓣酱翻炒出红油
  • 第二步:放入盐,糖,料酒,酱酒抓匀腌制五分钟
  • 第七步:把炸好的鸡肉和鸡软骨放进去翻炒片刻就可以出锅了
  • 第五步:另起锅加入适量油,放入葱姜蒜,红椒,花椒,麻椒翻炒出香味
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆瓣

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