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双椒爆鸭

菜谱编号：332-554

双椒爆鸭是【立秋的落叶】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“双椒爆鸭”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

这个菜拍摄了很久，老是忘发菜谱（其实就是太懒啦）。喜欢就味重的，这道菜下饭不错哦。

双椒爆鸭主厨：立秋的落叶

第六步：放入豆瓣酱和少许白糖炒出红油。

第一步：半只鸭宰成小块（我刀功不好，宰的比较大块??）。泡椒、泡姜、蒜、青椒切好备用。

第五步：先起一锅，放入适量玉米油，倒入泡姜泡椒蒜小火炒出香味。

第二步：中火，鸭块直接放进炒锅里爆干水份。

第七步：放入爆好的鸭块，倒入适量料酒。中火翻炒均匀后，改小火煎四五分钟会更入味。

第三步：爆干中

第九步：入盘，开饭。

第四步：爆好的鸭块。

第八步：准备起锅前加入青椒，适量的盐，味道调味。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

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