潮音潮人：潮汕粿肉
潮音潮人：潮汕粿肉是【潮音潮人】分享的菜谱，口味属于其他，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“潮音潮人：潮汕粿肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
潮汕果肉也叫虾卷，虾卷却不是都是用虾做出来的食物，除了腐膜（腐皮）是必定要的，一般的配料有沙葛，五花肉，鸭蛋，面粉，五香粉，葱头，蒜头，虾米等等，具体看自己喜欢吧，卷好的虾卷可以蒸好再油炸，也可以卷好切块直接下油锅干炸，当然直接干炸的吃起来比较松脆香口，所以更加的热气。这是一道逢年过节，红白宴上，基本上都会有的菜
夹起一块松脆香口的虾卷，再在桔油上打个滚，粘满桔油的虾卷满身黄橙橙的，吃起来带上桔子的香甜更加让人爱不释手，桔油还有一个用处就是可以降低油炸食物带来的油腻感，让人吃完一块还会直接夹第二块，直到吃完为止。
说了这么多是不是有点饿了，现在我就来教大家做这道酥香脆的特色小吃吧：潮汕粿肉
| 菜式制作特点 | |
| 口味：其他 | 工艺：煎 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 五花肉：500克 | 马蹄：300克 |
| 豆腐衣：1张 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 木薯粉：100克 | 盐：适量 |
| 花椒粉：适量 | 葱：适量 |
潮音潮人：潮汕粿肉的做法步骤
潮音潮人：潮汕粿肉做法技巧/窍门/补充说明：
?请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的
?马蹄选用粉的，含水量偏少的马蹄
?可以选用猪颈肥肉
?粿肉卷好后，可以蒸10分钟
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