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玫瑰花

菜谱编号:332-792
玫瑰花是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玫瑰花”。
玫瑰花

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

起源于基督教的2月14日圣瓦伦丁节,又叫情人节,是一个关于爱、浪漫、花、巧克力、贺卡的节日,是个富有甜蜜浪漫色彩的节日,恰逢农历新春佳节,做几朵玫瑰花,迎接农历新年的到来。

玫瑰花主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
抹茶粉:适量牛奶:适量
蜂蜜:适量糖:适量
发酵粉:适量紫薯:适量
辅助料用量
玫瑰红豆沙:适量五彩素馅:适量

玫瑰花的做法步骤

  • 第八步:把边压粘在一起
  • 第三步:胡萝卜蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
  • 第五步:面团分小块,分别擀成园面皮,如图叠压排列
  • 第六步:放上用黑木耳、胡罗卜、杏鲍菇、芹菜、鸡蛋炒制的五彩素馅,放馅时靠一边些
  • 第一步:面粉加抹茶粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
  • 第四步:第二次饧发好的面团
  • 第九步:从一头开始卷起
  • 第十五步:冷水上锅,锅开后蒸25分钟即可出锅
  • 第十六步:成品
  • 第七步:折叠
  • 第十四步:用三色面团做成的三色玫瑰花,也是加了玫瑰红豆沙馅
  • 第十二步:做成的紫色玫瑰花
  • 第二步:紫薯蒸熟,压泥,加上面粉、牛奶、蜂蜜、糖、发酵粉,活成面团,盖上保鲜膜在温暖环境里自然发酵4小时以上,发酵到原来面团2倍大以上后,再揉搓面团,排出空气,再盖上保鲜膜饧发1小时
  • 第十步:卷成,整形
  • 第十三步:用抹茶面团加上玫瑰红豆沙馅做的绿玫瑰花
  • 第十一步:紫色面皮加的玫瑰红豆沙馅
  • 玫瑰花做法技巧/窍门/补充说明:

    我一般是晚上把面团活好,用保鲜袋装上,放在温暖的地方自然发酵,第二天再做

    相关食材:玫瑰花

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的玫瑰花。

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