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#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑

菜谱编号:332-965
#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑”。
#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
小笨鸡:半只干榛蘑:适量
辅助料用量
生抽:2勺料酒:1勺
十三香:少许葱:适量
盐:适量蚝油:1勺
八角:1个姜:适量

#东北名菜#小笨鸡炖榛蘑的做法步骤

  • 第三步:温水再次冲洗一下
  • 第六步:煸炒两三分钟,待鸡块表面微焦时加入生抽、料酒、十三香、蚝油,煸炒
  • 第七步:加入没过鸡块的热水,大火烧开后转小火慢炖
  • 第五步:倒入鸡块
  • 第十四步:成品
  • 第十一步:加榛蘑,大火烧开后转小火炖
  • 第二步:焯水,去除血沫
  • 第九步:鸡肉炖30分钟左右,加盐调味
  • 第十二步:再炖大约二十分钟,鸡肉和蘑菇都熟了,转大火收汁即可
  • 第十步:再炖十多分钟
  • 第十三步:汤汁不要收干了,留点更好吃
  • 第八步:干榛蘑凉水泡软后,洗净备用
  • 第一步:笨鸡半只,斩成小块,洗净
  • 第四步:锅里注油烧热,爆香葱姜、八角
  • 相关食材:榛蘑

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