第三步：鸡蛋磕入碗中，加半汤匙温水搅拌均匀备用。
第六步：放入酸菜再次翻她均匀。
第二步：酸菜切成丝备用。
第五步：锅中放入玉米杂蔬翻她均匀。
第一步：准备食材。
第八步：放入三克盐翻她均匀。
第九步：放入蒜叶大火翻她均匀出锅。
第四步：锅加热放入少许食用油，不用等油温加热就可以放入蛋液，这样她出来的鸡蛋不会结成大块，都是一小块一小块的鸡蛋碎。
第七步：放入米饭小火翻她均匀。
酸菜炒饭
酸菜炒饭是【我叫一尾鱼】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，作者提供了9张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒饭”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
酸菜炒饭，一款非常简单又快手的营养早餐，下锅炒一炒，十分钟内准上桌，再给孩子来杯热牛奶或热豆浆，美味的早餐就完事了，也不用太早起床。炒饭里面加了玉米粒、豌豆和胡萝卜，营养又美味。加了酸菜，这样蛋炒饭更香，吃起来更开胃。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸咸 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 米饭：1碗 | 冠利酸菜：15克 |
| 玉米杂蔬：30克 | 鸡蛋：1个 |
| 辅助料用量 | |
| 大蒜叶：1根 | 盐：3克 |