蒜蓉蒸扇贝
蒜蓉蒸扇贝是【麦子老妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜蓉蒸扇贝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
蒜蓉蒸扇贝是我家年夜饭的保留节目!蒸好的扇贝肉质丰厚、鲜嫩多汁,贝黄柔软爽滑,垫底的粉丝吸足了贝肉的鲜汁,在唇齿之间略为回转就滑落吞下,只留咸鲜盈口,令人欲罢不能。蒜香、葱香各种滋味在口腔里混合,那个幸福感爆棚呢!
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:蒸 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
扇贝:10个 | 粉丝:适量 |
辅助料用量 | |
植物油:适量 | 蒜蓉:适量 |
蒸鱼豉油:2勺 | 料酒:少许 |
葱花:少许 | -- |
蒜蓉蒸扇贝的做法步骤
蒜蓉蒸扇贝做法技巧/窍门/补充说明:
最后淋热油的时候,人一定记得离远点(特别是脸),因为扇贝毕竟刚蒸好有水,热油一淋,不知道从哪个角度就会遇水往外溅出来,就可能爆到自己,好疼的!我做的是比较清淡的,如果口味偏重的,可以把粉丝先用提前做好的豉油蒜蓉调个味道,再用来一起蒸制!另外提醒一下,贝类性多寒凉,故脾胃虚寒者不宜多吃
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