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油泼大鲤鱼

菜谱编号:334-282
油泼大鲤鱼是【香飘我家厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“油泼大鲤鱼”。
油泼大鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鲤鱼:一个盐:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
胡椒粉:适量豆酱:适量
味达美:适量香醋:适量
五香粉:适量料酒:适量
胡椒:适量香菜:适量

油泼大鲤鱼的做法步骤

  • 第三步:炸好的鲤鱼用铲子捞出放入鱼池中
  • 第四步:另一炒锅放入适量油,烧热后加入葱姜胡椒炸至出味,加生抽,料酒,豆酱,炒一会,加适量水,烧开后浇在炸好的鱼上面。
  • 第二步:将腌制好的鲤鱼放油锅前,把上面所有的腌制料清除干净。再放油锅炸至两面金黄色,炸熟。
  • 第一步:鲤鱼洗净,花刀两面,加入葱、姜,胡椒,盐,香醋,料酒,腌制鲤鱼两面和腹腔。腌制半天。
  • 第五步:香菜放在炸好的鱼上面,把烧好的汤汁浇在鱼的上面,OK,一盘油泼大鲤鱼就做好了,味道真的不错。
  • 油泼大鲤鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    炸鱼时要用慢火,炸至金黄色。腌制时间要长一些,这样会更入味。

    相关食材:鲤鱼

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