当前位置:首页 > 菜谱大全 > 丹麦面包土司

丹麦面包土司

菜谱编号:033-44
丹麦面包土司是【大炒勺】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“丹麦面包土司”。
丹麦面包土司

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

北欧国家由于地理位置上的关系,相对每年的平均气温较低,冬季气候十分寒冷。因此,那里居住的人们在饮食中所摄取的热量要相较起法国和意大利来要高得多。

由于热量较高,我很少做那里的食品。现在正处在冬季,不妨试做一款在丹麦很平常的吐司面包献给大家,也好让朋友们了解这些面包所含的热量,购买时也好有一个选择的余地。

大炒勺由于是试做,呵呵!也许没准儿做砸了哈!如是那样还请大家多包涵,就别按着我的方子做了,呵呵!

丹麦面包土司主厨:大炒勺

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:160克低筋面粉:100克
汤种:100克干酵母:
奶粉:20克--
辅助料用量
奶粉:20克干酵母:4克
细砂糖:40克盐:4克
全蛋:50克黄油:35克
冰水:适量裹入黄油:适量
杏仁片:适量--

丹麦面包土司的做法步骤

  • 第二十步:·····
  • 第二十一步:开始基础发酵。
  • 第二十三步:炉温200度预热5分钟,然后调到上下火各170度把模具放入,烤制大约35分钟即可。
  • 第一步:全部食材。
  • 第二十二步:模具内的面包坯长两倍至两倍半就可以涂上蛋液,便可进炉烤制。
  • 第十步:········
  • 第八步:放在面片中间,大小是面片的½就行。
  • 第十七步:放入土司模具内,剩下的两片也用同样方法做两个辫子上排在模具内。
  • 第十九步:然后在上面撒上杏仁片。
  • 第七步:把100克用作起酥的黄油在保鲜袋里擀成长方形的片。
  • 第十三步:面包制作:
    取出面团松弛30分钟,用擀面杖擀成0·4厘米厚的长方形面片儿。
  • 第五步:直到面团儿呈光滑状为止,放冰箱冷藏15分钟(面团的软硬要合适,和北方人做饺子的面团儿差不多就行,假如太软可少加冰水或不加均可)。
  • 第二步:基础面团制作:
    将高筋面粉、低筋面粉、汤种、干酵母、奶粉、砂糖、盐、鸡蛋等材料,加适量冰水和成面团儿。
  • 第十二步:把松弛后方形面团儿用擀面杖擀成大约0·4~0·5厘米厚的面片儿备用。到此丹麦面包的基础面团便告完成,下一步便可制作面包了。假如暂时不做可用保鲜膜包好放入冰箱冷藏改日再做均可。
  • 第十六步:编好后把辫子的两头整齐折向底部。
  • 第十一步:三折法后,把面叠成2厘米见方的方形面团儿松弛30分钟。
  • 第四步:面团内加入35克黄油切成的碎粒继续揉搓。
  • 第九步:用三折法共折叠三次,每次都要擀开后再折第二次。
  • 第十四步:用刀把面片均匀的切成3等份,每片儿宽窄长短要均匀。
  • 第十八步:共做三个,然后在上面撒上杏仁片。
  • 第六步:将冷藏后松弛15分钟的面团儿取出,用擀面杖擀成长方形面皮。
  • 第三步:·······
  • 第十五步:取出一片面片顺着用刀划三刀,顶头不要划断让三片有一头连刀即可,然后把三个面片互相交错编成辫子。
  • 相关食材:面包

    丹麦面包土司菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【大炒勺】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的丹麦面包土司。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜