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卤鸡爪

菜谱编号:335-154
卤鸡爪是【爱美的~吃货】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
卤鸡爪
菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
鸡脚:500克老抽:适量
葱:适量姜:适量
料酒:适量--
辅助料用量
生抽:适量朝天椒:1个
花椒:少许盐:适量
油:适量八角:适量
桂皮:适量香叶:适量
老冰糖:适量--

卤鸡爪的做法步骤

  • 第二步:鸡脚剪去指甲,处理干净后,锅中加入水烧开,放入鸡脚煮去血水杂质后捞出备用
  • 第三步:另起锅,加入适量油,放入老冰糖融化成焦糖色,放入鸡脚,使鸡脚都能包裹上糖汁,然后放入水,加入所有食材,小火煮30分钟,最后大火收汁即可
  • 第四步:热着吃比较香糯,凉吃也是风味独特!
  • 第一步:配料,花椒八角没拍上
  • 卤鸡爪做法技巧/窍门/补充说明:

    不喜欢辣和甜的,可以不放

    相关食材:鸡爪

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