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白皮酥

菜谱编号:335-157
白皮酥是【黄世仁61】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分23个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“白皮酥”。
白皮酥
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:120克(油酥)水:70克(水油皮)
白糖:10克(水油皮)猪油:60克(油酥)
辅助料用量
豆沙馅:240克--

白皮酥的做法步骤

  • 第二十一步:出炉
  • 第二步:将油酥和水油皮分别都分成8份
  • 第九步:将豆沙分成30克一个
  • 第十四步:摁扁
  • 第五步:包好所有的
  • 第十一步:擀好的样子
  • 第十八步:收口朝下,用手整形,拍成饼状
  • 第八步:做好所有,盖上保鲜膜静置15分钟
  • 第十五步:擀成皮
  • 第七步:从下向上卷起
  • 第十六步:放上豆沙馅
  • 第十七步:包好
  • 第一步:水油皮和油酥的材料分别混合揉成团,盖保鲜膜醒20分钟
  • 第十三步:取一份两头折起
  • 第十二步:从下向上卷起,做好所有
  • 第三步:取一份水油皮压成饼,包上油酥
  • 第十九步:包好所有,放入烤盘,用红曲粉调色,盖上印章,没有印章可以用筷子点上红点装饰
  • 第二十三步:成品图
  • 第六步:取一份擀成长条
  • 第四步:收好口
  • 第二十二步:起酥还不错,出炉孩子就吃了两个
  • 第二十步:烤箱预热180度,中层烤25分钟即可
  • 第十步:将刚才卷好面竖着放,用擀面杖擀成长条
  • 菜谱标签:糕点烘焙

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