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水笋烧肉

菜谱编号:335-175
水笋烧肉是【小耿妈妈】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水笋烧肉”。
水笋烧肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老耿心心念念的水笋烧肉终于做好了,很多时候吃的是一种对以往的怀念,我估计老耿就是,吃一次水笋烧肉总要说出很多以前跟这个菜有关的事情,总要感慨一番时间走得太快。

水笋烧肉主厨:小耿妈妈

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:1块水笋:适量
辅助料用量
老抽:1大勺生抽:2大勺
白糖:适量盐:适量
料酒:1大勺生姜:适量
葱:适量--

水笋烧肉的做法步骤

  • 第二步:五花肉加凉水烧开,焯烫一遍。
  • 第三步:洗净表面的血沫,切成小块。
  • 第一步:准备的原料。
  • 第六步:加入肉块,大火翻炒几分钟,表面微微发黄就可以。
  • 第七步:加入料酒,老抽翻炒上色。
  • 第九步:大火翻炒均匀。
  • 第四步:笋也加清水汆一遍。
  • 第十二步:味道很赞哦!
  • 第十步:加入清水烧开。
  • 第五步:热锅凉油,煸香葱姜。
  • 第八步:加入汆烫好的笋干。
  • 第十一步:改小火炖90分钟左右,加入白糖,生抽再大火烧几分钟就可以。
  • 水笋烧肉做法技巧/窍门/补充说明:

    1·水笋就的干笋泡发好的笋。
    2·这个菜最好吃的时候是从第二顿开始,所以一次可以多烧点。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:

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