红烧鱼炖香菇
红烧鱼炖香菇是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鱼炖香菇”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
红烧鱼，好吃但不敢多吃，是因为油炸，容易上火，还有高热量。其实油炸过之后的鱼块，加香菇炖着吃，不仅香菇吸收了鱼的鲜美，也增加鱼块的鲜香。香菇和炸鱼是一对完美的结合。好吃不上火，荤素搭配，营养丰富。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炖 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 鱼：600克 | 香菇：200克 |
| 辅助料用量 | |
| 香菜：50克 | 红辣椒：2个 |
| 生姜：5克 | 生粉：20克 |
| 盐：6克 | 酱油：3ML |
| 油：适量 | -- |
红烧鱼炖香菇的做法步骤
红烧鱼炖香菇做法技巧/窍门/补充说明：
1·鱼块切大块，要放生粉才能似的鱼外皮软香哦；
2·炸鱼的时候要掌握火候；
3·没有浓汤的可以加适量的热饮水。
相关食材：香菇