荷花鸡腐
荷花鸡腐是【葛思嘉】分享的菜谱，口味属于清淡，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“荷花鸡腐”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这道菜运用了徽菜的典型做法——蒸，特点是：清淡鲜嫩，造型美观。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：清淡 | 工艺：蒸 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 鸡胸肉：70克 | 虾仁：50克 |
| 肥膘：40克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：20克 | 姜：15克 |
| 黄酒：20克 | 淀粉：10克 |
| 盐：5克 | 油：10克 |
| 味精：2克 | 火腿末：5克 |
荷花鸡腐的做法步骤
荷花鸡腐做法技巧/窍门/补充说明：
1、取一个蛋清放碗里搅匀和鸡腐一起蒸熟做莲蓬用；
2、青豆数粒放碗里加水用微波炉打2分钟蒸熟做莲子心用。