红焖羊排
红焖羊排是【私厨云邸】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红焖羊排”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这种方法做出的红焖羊排，口味醇香，基本无油，即可解馋、又不必担心增胖。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炖 |
| 耗时：一小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 羊排：1大块 | 土豆：1个 |
| 胡萝卜：半根 | 红辣椒：3个 |
| 桂皮：1小块 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 葱：10克 | 姜：10克 |
| 花椒：20多粒 | 白胡椒粉：少许 |
| 料酒：适量 | 米酒：适量 |
| 黄豆酱油：30克 | 盐：约七克 |
红焖羊排的做法步骤
红焖羊排做法技巧/窍门/补充说明：
水油一起炒，可以把羊排里多余的油炒出来，料酒分次加入，能逐步带走肉腥味。米酒增香去腥，促使肉质软烂。红辣椒有助于肉成熟，土豆要选沙一点的面土豆。羊排，土豆，胡萝卜的比例是3:2:1。
相关食材：羊排