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山楂雪丽球

菜谱编号:337-107
山楂雪丽球是【龙宝宝陈诺】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤,作者提供了18张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“山楂雪丽球”。
山楂雪丽球

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

山楂雪丽球,小时候常见的一款零食,酸酸甜甜的,小小一个,一罐能吃上小半天。家里的5斤山楂终于做完了,今年应该是不会再做山楂的零食了。

山楂雪丽球主厨:龙宝宝陈诺

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
山楂:500克白砂糖:250克
吉利丁片:5克--
辅助料用量
糖粉:20克--

山楂雪丽球的做法步骤

第十二步:不停的翻拌,防止果酱泥糊底。

山楂雪丽球做法第十二步骤

第九步:提起搅拌棒,看到细腻的果酱。

山楂雪丽球做法第九步骤

第二步:用去核神器去掉山楂果核。

山楂雪丽球做法第二步骤

第四步:把山楂放到面包桶里。

山楂雪丽球做法第四步骤

第十一步:小火加热,100克白砂糖分2次加入果酱泥中。

山楂雪丽球做法第十一步骤

第一步:山楂用水反复冲洗干净。

山楂雪丽球做法第一步骤

第十步:把打好的山楂果酱泥倒入没有油的不粘锅里。

山楂雪丽球做法第十步骤

第十八步:做好的山楂雪丽球可以用罐子装起来保存,三天内尽快吃完。

山楂雪丽球做法第十八步骤

第五步:在山楂上放上150克的糖,启动面包機的果酱功能开始熬果酱。

山楂雪丽球做法第五步骤

第六步:山楂果酱煮到浓稠的時候就可以停了。

山楂雪丽球做法第六步骤

第七步:把放凉一點的山楂果酱倒入料理杯。

山楂雪丽球做法第七步骤

第十六步:她到果酱泥明显成团,就可以停火了。

山楂雪丽球做法第十六步骤

第十五步:继续翻她果酱泥,大概一个小時她到水分蒸发一部分。

山楂雪丽球做法第十五步骤

第十三步:吉利丁片冷水泡软。

山楂雪丽球做法第十三步骤

第三步:每个山楂分成2瓣。

山楂雪丽球做法第三步骤

第八步:山楂果酱里加入少量的水,用料理棒的快速搅拌功能搅拌几十秒。

山楂雪丽球做法第八步骤

第十四步:泡好的吉利丁片加到果酱泥中。

山楂雪丽球做法第十四步骤

第十七步:取6-8克的山楂果泥搓圆,裹上糖粉或者很很细的白砂糖。

山楂雪丽球做法第十七步骤
山楂雪丽球做法技巧/窍门/补充说明:

1·如果没有面包机,可以先把山楂打成果泥全程用不粘锅炒,时间比较长。
2·配方中糖的份量比较大,根据各自口味灵活增减糖份。
3·此配方完全无添加,做出来的山楂雪丽球在三天内尽快吃完。

菜谱标签:小吃
相关食材:山楂

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的山楂雪丽球。

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