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青椒酱

菜谱编号：337-249

青椒酱是【Seo Hyun】分享的菜谱，口味属于超辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“青椒酱”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

超辣，拌面条很过瘾的川味酱

青椒酱主厨：Seo Hyun

第四步：碗中的辣椒碎入油锅熬香，加酱油约两大勺，盐四小勺，糖一大勺，拌匀烧开起锅，晾凉装瓶。

第三步：热锅凉油，油要多一点，（估计着辣椒的量，能把辣椒都浸进去的量才够），中小火，入葱段，姜片，蒜瓣炸香，入八角，香叶炸香，入花椒炸香，所有料捞出弃用。

第二步：炒过的辣椒和大蒜入料理机打碎放入碗中备用。有精力的可以自己捣烂，更好吃。

第一步：所有辣椒洗净，热锅热油，下辣椒炒至表皮起虎皮。

相关食材：青椒

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