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笋干炖鸡

菜谱编号：337-968

笋干炖鸡是【food999】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“笋干炖鸡”。

第四步：热锅冷油，姜片，蒜瓣，洋葱，冰糖，煸炒。

第七步：准备些蒜末。

第二步：笋干，提前一晚，冷水泡发后，洗净，控水，备用。

第八步：鸡块熟制，大火收汁后，放入准备好的蒜末，翻炒均匀，就可以出锅了。

第六步：放入准备好的笋干。大火烧开，转中小火炖制15-20分钟后放入适量的盐，蚝油调味，再转小火炖制20分钟左右。

第九步：蒜香浓郁，笋干别有风味，土鸡鸡肉鲜香，好吃??

第三步：准备小料，蒜瓣，姜片，香叶，洋葱，花椒粒，干辣椒。

第一步：鸡块焯水，备用。

第五步：冰糖融化变色后，放入准备好的鸡块，花椒粒继续煸炒，顺锅边放入适量的料酒，煸炒鸡块，再放入适量的醋，继续煸炒，然后放入适量的生抽，煸炒至锅内没有水份后，倒入热水，没过鸡块。

笋干炖鸡做法技巧/窍门/补充说明：

水要加热的，这样鸡块更好吃，而且量要一次加足。
蒜末，最后添加，家里人喜欢蒜香口的，不喜欢的小伙伴可以不加。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：笋

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