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咸蛋蒸肉末

菜谱编号:338-168
咸蛋蒸肉末是【清风徐徐20071】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咸蛋蒸肉末”。
咸蛋蒸肉末
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
猪肉:200克生咸鸭蛋:1颗
辅助料用量
水淀粉:适量葱末:适量
姜粉:适量胡椒粉:少许
五香粉:少许味达美:1匙
麻油:少许--

咸蛋蒸肉末的做法步骤

  • 第三步:水淀粉少量多次加入肉糜,顺着一个方向搅打,直到肉糜轻轻晃动表面就可以很快平整。
  • 第二步:葱沫,胡椒粉,五香粉,姜粉一起和肉糜简单拌一下。
  • 第六步:出锅,放几粒枸杞点缀一下。刚蒸好的时候,表层会有一点水分,略放一会就好了。
  • 第五步:把肉糜倒入深口的盘子,蛋黄放入中间,冷水上锅,大火水开后继续蒸15分钟(双黄蛋??)
  • 第一步:瘦猪肉剁成肉糜备用(因为女儿不吃肥瘦,所以远了纯瘦肉)。忘了拍照了??
  • 第四步:把咸鸭蛋的蛋清和蛋黄分离,蛋清倒入肉糜继续按照原来的方向搅打至充分混合(咸鸭蛋的蛋黄和蛋清很容易就可以分开)。
  • 菜谱标签:家常菜汤羹羹类
    相关食材:肉末

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