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葱香肉末花卷

菜谱编号：404-409

葱香肉末花卷是【四月豆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香肉末花卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

喜欢葱香花卷，一般人喜欢放五香，十三香或其他比较重口味的调料，我们家趋向清淡，但又不能像馒头一样清淡无味，所以我选择放点肉末，放多也卷不住，都会往外挤掉，所以放一点点刚好带点荤又有味道?

葱香肉末花卷主厨：四月豆

第三步：然后一边搅拌面粉，一边加入溶解的酵母菌。搅到絮状改用手，和三面光即可。

第十一步：味道很不错，老少皆宜。

第九步：做好摆入蒸笼中，盖起来发酵变1·5倍大（看天气情况而定，25℃左右发酵45分钟，20℃左右发酵我1小时）

第五步：撒上少许葱花肉末

第二步：酵母菌单独用一碗温水加白糖溶解。

第八步：捏两端轻轻拉长，然后两端卷起来靠下收口。

第十步：发酵完成后，大火蒸，蒸汽上来计时，十分钟停火，焖五分钟再打开。

第六步：然后折叠成长条，切均匀小剂。把两个垒起来。

第十二步：成品

第七步：用筷子压出层次感。

第四步：用保鲜袋密封发酵至两倍大左右，取出分四等分小剂，用擀面杖摊平。

第一步：先放面粉，适量食盐，和花生油用筷子搅拌均匀。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：肉末葱

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