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豉椒牛肉

菜谱编号：338-171

豉椒牛肉是【陌余咯】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豉椒牛肉”。

豉椒牛肉

菜式制作特点
口味：微辣	工艺：爆
耗时：十分钟	难度：普通
菜谱主材料
牛肉：250克	青尖椒：2条
红尖椒：2条	洋葱：半个
豆豉：10克	--
辅助料用量
蚝油：适量	生抽：适量
老抽：适量	盐：适量
小苏打：适量	淀粉：适量

豉椒牛肉的做法步骤

第四步：将牛肉切成厚度约为2㎜肉片，加入小苏打进行嫩化（小苏打要适量避免影响口感），将嫩化好的肉片加入调味料进行调味

第二步：将青尖椒切成三角形状

第五步：锅中加入适量油加热高温下肉片炸约3秒再捞出；再将切好的辅料（豆豉，青尖椒，红尖椒，洋葱）入郭翻炒出味，加入肉片爆炒；出锅前加入适当调味料（要少量，因为腌制牛肉时有加入一部分了）即可出锅。

第一步：将红尖椒切成三角形状

第三步：将洋葱切成三角形状

豉椒牛肉做法技巧/窍门/补充说明：

牛肉提前腌好口感会更好。

菜谱标签：热菜午餐家常菜晚餐

相关食材：牛肉

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