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玉米面锅烙

菜谱编号:338-204
玉米面锅烙是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“玉米面锅烙”。
玉米面锅烙

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

玉米面锅烙,最有营养的粗粮食谱,暄软香甜,适合春季减肥瘦身,还有降三高,抗衰老、明目、延缓衰老、美容养颜的功效。

玉米面锅烙主厨:大海微澜

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
玉米面:200克面粉:100克
鸡蛋:2个酸奶:1盒
辅助料用量
油:适量白糖:适量
熟芝麻:适量--

玉米面锅烙的做法步骤

  • 第二步:小苏打兑适量的水溶解
  • 第七步:煎至用铲子能推动玉米面饼的时候,倒入半碗水,盖上锅盖焖至收干水分
  • 第三步:发酵好的玉米面加入小苏打水搅拌均匀,闻着没有酸味就好了
  • 第九步:萱萱软软,香香甜甜的玉米锅烙出锅。
  • 第一步:取小盆加入玉米面、面粉、酸奶及适量的水搅匀,盖上保鲜膜温暖处提前发酵,约4小时以上
  • 第六步:煎烤机中温预热,薄薄的刷层油,用勺子舀一勺面糊倒入锅中,一勺一个饼
  • 第四步:加入白糖、打入鸡蛋搅拌均匀
  • 第五步:撒入熟芝麻搅拌均匀
  • 第八步:打开锅盖,金黄色的玉米锅烙就烙好了
  • 玉米面锅烙做法技巧/窍门/补充说明:

    1、用酸奶加快发酵速度,没有可不用;
    2、用小苏打综合酸性。
    3、打入鸡蛋的玉米面饼特别萱软,玉米面和小麦面粉的比例可以1:1或者2:1,随个人喜好,我喜欢不兑面粉。

    相关食材:玉米玉米面

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