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蒜香烤翅

菜谱编号:033-840
蒜香烤翅是【goldwing】分享的菜谱,口味属于蒜香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜香烤翅”。
蒜香烤翅

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

前几天去一个酒吧吃烤翅,15刀只有20个翅,其中还有两个几乎就剩骨头了,于是我们决定买鸡翅自己烤。虽然之前烤鸡腿,烤猪肉都有些失败,不过这次烤鸡翅总算是成功了。我们决定以后不在外面吃鸡翅了。

蒜香烤翅主厨:goldwing

菜式制作特点
口味:蒜香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡翅:6只老蒜:一头
胡椒粉:适量--
辅助料用量
料酒:一杯盐:一勺
糖:半勺酱油:一勺
色拉油:一勺--

蒜香烤翅的做法步骤

  • 第二步:第二步:鸡翅腌了一晚上以后。除去鸡翅上的蒜末(影响视觉效果),将鸡翅铺在烤盘上,在表面再撒少许盐和胡椒。烤箱预热到400华氏度。正反面分别烤十分钟。再将烤箱温度调到最高温(550华氏度以上,Broil状态),正反面分别烤五分钟。香喷喷的蒜香烤翅就出炉啦!外焦里嫩,还有香喷喷的蒜香味。见图。
  • 第一步:第一步: 前一天晚上需要把烤翅腌一下。蒜头剁成蒜蓉,和所有调料一起在小碗里拌匀。用粗一点的针在鸡翅上扎很多小孔,把调料抹在鸡翅上,搓揉一会。然后放进乐扣饭盒密封好放进冰箱。如果不密封的话第二天会变成风干鸡翅。。。
  • 第三步:经验就是在高火烤的时候一定要密切关注。我们在调整相机参数的那一分钟里,有一小块就瞬间烤糊了一点。
    还有,原来烤鸡翅出的油并不多,不像烤牛排和猪肉会出很多油。油多的话在烤盘下的锡纸上铺土豆或洋葱或茄子会特别的好吃。这次我们在烤盘下面的锡纸上放了很多茄子条。因为没有油,都成茄干了,这个比较失败,下次应该直接浇点色拉油在下面的菜上。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜香烤翅。

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