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红烧鲤鱼

菜谱编号:338-765
红烧鲤鱼是【可爱香】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红烧鲤鱼”。
红烧鲤鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
鲤鱼:一条葱:适量
姜:适量蒜:适量
干辣椒:适量大料:适量
花椒:适量香叶:适量
辅助料用量
食用油:适量老抽:适量
盐:适量醋:适量
啤酒:半瓶--

红烧鲤鱼的做法步骤

  • 第三步:锅中底油烧热,放入葱姜蒜干辣椒花椒大料香叶爆香,加入老抽翻炒一下。
  • 第四步:锅中加入清水,把炸好的鱼放进去(鱼太肥了,我把它分成两段了)放入两大勺盐,倒点酱油,倒入半瓶啤酒,少许醋大火烧开,之后转小火慢炖二十分钟就可以了。(肉质鲜嫩紧实特别好吃)
  • 第二步:锅用生姜提前擦一遍(防止炸鱼时粘锅)锅中倒油下鱼炸至两面焦黄捞出。
  • 第一步:材料准备好,鱼除去内脏清洗干净,改一下花刀方便入味。
  • 相关食材:鲤鱼

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