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凉拌木耳

菜谱编号:338-826
凉拌木耳是【烟雨心灵】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,作者提供了13张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉拌木耳”。
凉拌木耳
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
木耳:适量--
辅助料用量
大蒜:2瓣辣椒:3个
香菜:1颗小葱:1根
花椒:适量植物油:适量
生抽:2勺陈醋:1·5勺
糖:多半勺鸡粉:适量
香油:少许--

凉拌木耳的做法步骤

第十三步:成品。

凉拌木耳做法第十三步骤

第七步:小火炸香花椒后,把花椒捞出不用。

凉拌木耳做法第七步骤

第四步:香菜和小葱分别洗净切末,准备好辣椒、蒜瓣、花椒。

凉拌木耳做法第四步骤

第二步:木耳焯水两分钟左右。

凉拌木耳做法第二步骤

第十一步:调味汁搅拌均匀后浇在木耳上。

凉拌木耳做法第十一步骤

第六步:锅里注油,凉油下花椒。

凉拌木耳做法第六步骤

第五步:大蒜切末,辣椒剪成小圈,去掉辣椒籽。

凉拌木耳做法第五步骤

第十步:加入2勺生抽、1·5勺陈醋、多半勺糖,少许鸡粉和香油。

凉拌木耳做法第十步骤

第三步:捞出,过凉水,控干水分备用。

凉拌木耳做法第三步骤

第一步:泡发好的木耳洗净,撕小朵。

凉拌木耳做法第一步骤

第十二步:再加入香菜末、葱末,拌匀,尝尝味道,不合适可以适当调整。

凉拌木耳做法第十二步骤

第八步:锅里油继续加热至冒青烟。

凉拌木耳做法第八步骤

第九步:把热油浇在蒜末、辣椒圈上。

凉拌木耳做法第九步骤
凉拌木耳做法技巧/窍门/补充说明:

拌的木耳量不多,加了2勺生抽,我没再加盐。

相关食材:木耳

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的凉拌木耳。

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