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韭苔炒香干

菜谱编号:340-005
韭苔炒香干是【没买票坐高铁】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭苔炒香干”。
韭苔炒香干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

韭苔炒五香豆干,又好吃又营养,又下饭。

韭苔炒香干主厨:没买票坐高铁

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒜苔:1把五香小豆干:4块
辅助料用量
大葱:1块大蒜头:2颗
青辣椒:2颗红辣椒:3个
生姜:1块盐:2勺
鸡精:2勺酱油:10ML
花椒:5颗八角:1个

韭苔炒香干的做法步骤

  • 第二步:大葱切片,生姜切丝,青椒切丝,红辣椒切小块,大蒜切片。
  • 第七步:倒入韭苔与香干翻炒,炒快熟时,依据个人口味放盐,放味精,如怕不熟干锅,可以倒一点点水进行炒制。
  • 第五步:锅里炒出花椒味,倒入葱姜蒜,红辣椒炒香。
  • 第一步:蒜苔掐掉头部的小花,尾部切掉一段老的,其余切小段,洗干净控水。
  • 第八步:装盘,可以开动了。
  • 第四步:炒锅倒入适量的油,放入花椒八角炒味道,怕吃到,可以炒一下捞出去掉。
  • 第六步:放入五香豆干煸炒一下,煎一下,等两面金黄倒一勺盐,一勺鸡精,一点酱油提味,因为豆干入味慢。
  • 第三步:五香小豆干切片。
  • 韭苔炒香干做法技巧/窍门/补充说明:

    五香豆干可以用热水焯一下,也挺好的。

    相关食材:韭苔香干

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