第六步：肉和青蒜苗，姜蒜改刀备用。
第四步：开水锅里焯水两分钟即可盛出入凉水中。
第八步：倒入肉片加少许料酒，翻她上色（冻肉能切薄片，易熟）。
第二步：哇！一股清香扑面而来。
第七步：油五成热倒入姜蒜爆香。
第十步：倒入竹笋继续翻她，加生抽，五香粉，糖。
第十一步：出锅加盐即可享用美味。
第五步：沥干水分备用。
第九步：倒入青蒜苗翻她均匀。
第一步：食材洗净备用。
第十二步：成品图，春天味道，春天的美！
第三步：改刀备用。
竹笋炒肉
竹笋炒肉是【米拉Miira】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，作者提供了12张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋炒肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
竹笋炒肉，一道家常菜品，鲜咸爽口，营养丰富！竹笋一年四季都有，唯独春季和冬季的笋最为鲜美！味甘，微寒，有清热化痰，益气和胃，治消渴，低脂肪，低糖，多纤维，助消化，去积食，并有预防大肠癌等等功效呢！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 竹笋：3个 | 青蒜苗：2根 |
| 猪肉：适量 | 蒜：适量 |
| 姜：适量 | 枸杞：5颗 |
| 辅助料用量 | |
| 油：适量 | 生抽：适量 |
| 五香粉：适量 | 料酒：适量 |
| 糖：适量 | 盐：适量 |
竹笋炒肉的做法步骤
竹笋炒肉做法技巧/窍门/补充说明：
一定焯水去笋的涩味！焯水时间不宜长，两分钟即可！祝您愉快！